1年あたりの飲食店の倒産が、過去最多となった。 帝国データバンクが9日発表した集計によると、今年1月から11月までの倒産件数は816件。 これまでの最多である2020年の780件を、残り1カ月を残してすでに上回った形だ。 2020年は新型コロナの感染拡大で飲食店が大打撃を受けた年。 それより多くなったのはいったいなぜ？コロナ禍からの客足回復や、インバウンドの急拡大で、飲食店の景気は上向いているのではなかったのか。 飲食店専門経営コンサルタントの成田良爾さんに話を聞いた。

■『飲食店のおよそ7割』売り上げがコロナ前まで戻らず

飲食店専門経営コンサルタント　成田良爾さん